志ほみや旅館　お献立のご案内

春会席のお献立　　（平成22年　3月～4月)　　　　　　　　　

　　

一、前菜三種盛り　　　　　　　　　　　　

姫川真砂和え　　　　　　　　　　　

さざえ木の芽味噌和え　

茶巾芝芋　

 

一、お吸い物　  赤だし　　　　　　　　　　　　　

 

一、お造り　　　　鮪長手造り、かんぱち

　　　　　　　　地鯵たたき、北寄貝　　　　　　

 

一、蒸し物　　　　鯛鹿の子蒸し　加茂川海苔　　　

 

一、お凌ぎ　　　　莢豆釜飯　鳥　湯葉　　　　　

 

一、鍋物　　　　　すき焼き　　　　　　　　　　　

 

一、煮物　　　　　新筍オランダ煮蓮根

鳥治部煮

 

一、揚げ物　　　尼鯛コンビーフ二身揚げ

　　　　　　　　含め高野豆腐うぐいす揚げ　　　　

　　

一、酢の物　　　帆立貝　紅白大根　荒千長芋

　　　　　　　　　梅酢　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

一、香の物　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

一、デザート　　　杏牛乳寄せ、苺　　　　　　　

 

熱海温泉　志ほみや旅館　　　　

　　　　   　　料理長　中野喜文