志ほみや旅館　お献立のご案内

霜月～師走のお献立　　

　　　　　　

 

一、　食前酒　　みかんわいん　

一、        先付け　　三種盛り　　

　　　　　　　　鳥の薩摩焼き　

　　　　　　　　三色串打ち（帆立雲丹染、銀杏）

　　　　　　　　烏賊おくら鮟肝和え　　 

一、      お造り　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　　

　　　　        地鯵のたたき、北寄貝　　

 

一、      蒸し物　　栗白玉蒸し、うま出汁あん掛け　

　　　　　　　

一、　煮物　　　蕪含め煮、よもぎ麩冶部煮　

　　　　　　　　本しめじ含め煮 

一、　陶板焼き　海鮮鍋　辛みそ仕立て　　　　

 

一、      酢のもの　寄せ莫大開、棒蟹絹田巻き　　

　　　　　　　　大根の実　　 

一、      お吸い物　赤出汁　

 

一、     揚げ物　　海老芋黄身とくさ揚げ　

　　　　　　　　白子薄衣揚げ　　　　　

一、       凌ぎ　　　鯛釜飯、白ごま、三つ葉　　　

一、       香の物　 

一、        デザート　寄せなたでここ、巨峰　　　　

　　　　　　

 　　　熱海温泉　　　　　　　　

      　志ほみや旅館調理長　中野喜文