志ほみや旅館　お献立のご案内

〓　初夏のお献立　　　　（5月8日より　　7月中頃まで）　　　　　

　　　　　　

一、　食前酒　　みかんわいん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        先付け　　三種盛り

　　　　　　　たたき鳥フォアグラ和え　　　　

　　　　　　　天豆スープ、くこの実

　　　　　　　蛍烏賊時雨煮　　　　　　　　　

一、        お造り　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　　　　　　　　　　　　　　　　　

                            地鯵のたたき、北寄貝　　　　　　　　　　

一、        蒸し物　　ぜいたく茶碗蒸し　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

一、　煮物　　　南瓜の含め煮、あやめ麺　　　　　

　　　　  　 五三竹含め煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、　陶板焼き　牛肉バターソテー

 

一、     酢のもの    火取り鮎、刺し身くらげ　

             三杯酢ゼリー寄せ　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        お吸い物　赤出汁　　　　　　　　　　　　　

一、        揚げ物　 穴子あげだし、湯葉豆腐　　　　　

                           うま出汁あん掛け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        凌ぎ　　 かつお釜飯、みょうが　　　　　　

　

一、        香の物　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        デザート　若草しぐれ、ナタデココゼリー　　

　　　　

         熱海温泉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　  　志ほみや旅館　　調理長　中野　喜文