伊豆の花会席　睦月　如月　献立

一、　三種盛り 　

　牡蠣チリソース焼き

　烏賊鯛の酒盗和え

　豆河豚ソテーカレー風味

一、　伊豆の波まかせ

　　地鯵姿造り、お造り五種盛り

一、　強肴

　　金目鯛煮付け

一、　お凌ぎ

　　名物　鯛釜飯

一、　煮物

　車麩含め煮、新筍、海老芋含め煮　

　梅麩、菜の花

一、　火の物

　　霜降り和牛富士山溶岩焼き

一、　揚げ物

　きつね真薯錦糸揚げ

一、　酢の物

　長芋千切り、帆立貝

　白身魚湯引き、梅酢

一、　留め椀

　　赤だし、三つ葉

一、　香の物

一、　デザート

　　水菓子

　　　　　　熱海温泉　調理長　

　　　　　　　　　　　　中野善文

睦月　如月　季節会席お献立

一、 前菜　三種盛り

牡蠣チリソース焼き

烏賊鯛の酒盗和え

豆河豚ソテーカレー風味

一、 お造り

地鯵たたき、鮪長手作り　かんぱち重ね

北寄貝 烏賊

一、　蒸物

吸いちり蒸し

一、 お凌ぎ

柚子釜飯、きざみ湯葉

一、　煮物

車麩含め煮、新筍、海老芋含め煮

梅麩、菜の花

一、　火の物

海鮮鍋みそ風味

一、　揚げ物

きつね真薯錦糸揚げ

一、 酢の物

長芋千切り、帆立貝

白身魚湯引き、梅酢

一、　留め椀

赤だし、三つ葉

一、　香の物

大根 人参　胡瓜

一、 デザート

水菓子

熱海温泉　志ほみや旅館

料理長　中野喜文

※仕入れにより一部献立が変わる場合があります。

伊豆の花会席　霜月　師走　献立

一、　三種盛り

　　尼鯛黄身辛子焼き

　　鮑椎茸ソテー蒸し雲丹焼き

　　海老芋落花生焼き

一、　伊豆の波まかせ

　　地鯵姿造り他、お造り五種盛り

一、　強肴

　　金目鯛煮付け

一、　お凌ぎ

　　名物　鯛釜飯

一、　煮物

　　豚角煮、細根大根沢煮

　　柚子高野豆腐含め煮、もみじ麩

一、　火の物

　　霜降り和牛富士山溶岩焼き

　　椎茸、野菜

一、　揚げ物

　　五目真薯雲丹揚げ

　　河豚うす衣揚げ

一、　酢の物

　　パール麺彩り盛り

　　棒蟹、二色パプリカ

一、　留め椀

　　赤だし、三つ葉

一、　香の物

一、　デザート

　　　　　　熱海温泉　調理長　

　　　　　　　　　　　　中野善文

霜月、師走　季節会席お献立

一、     前菜　三種盛り

尼鯛黄身辛子焼き

鮑椎茸ソテー蒸し雲丹焼き

海老芋落花生焼き

一、     お造り

鮪 かんぱち 地鯵たたき

北寄貝 烏賊

一、　蒸物

鯛生青さ絹蒸し

一、   お凌ぎ

なめこ釜飯、鯛フレーク

一、　煮物

豚角煮、細根大根沢煮

柚子高野含め煮、もみじ麩

一、　火の物

海鮮鍋みそ風味

一、　揚げ物

五目真薯雲丹揚げ

河豚薄衣揚げ

一、     酢の物

パール麺彩盛り

棒蟹、二色パプリカ

一、　留め椀

赤だし、三つ葉

一、　香の物

大根 人参　胡瓜

一、    デザート

キャラメル包み餅杏ソース

巨峰

熱海温泉　志ほみや旅館

料理長　中野喜文

※仕入れにより一部献立が変わる場合があります。

文月　葉月のお献立　

一、　　前菜　　　　　三種盛り

　　　　　　　　　　　　　小柱えのきいくら素焼き

　　　　　　　　　　　　　博多畳鰯

　　　　　　　　　　　　　磯辺山芋揚げだし

一、　お造り　　　　　鮪長手造り　　かんぱち重ね　地鰺のたたき

　　　　　　　　　　　　　北寄貝、烏賊

一、蒸し物　　　　　　揚げなす鯛の包み蒸し　旨出し餡

一、お凌ぎ　　　　　　椎茸 と帆立の釜飯

一、冷やし煮物　　　二色そうめん、鶏肉小旨煮

　　　　　　　　　　　　　ゴマ麩含め煮　車麩

一、火の物　　　　　　牛肉味噌陶板　

一、揚げ物　　　　　　尼鯛二身揚げ、南瓜薄衣揚げ

　　　　　　　　　　　　　鰻薄衣揚げ

一、酢の物　　　　　　じゅんさい吸い酢和え

　　　　　　　　　　　　　山菜、棒蟹

一、留め椀　　　　　　青さのり、貝割

一、香の物　　　　　　大根、人参、胡瓜

一、デザート　　　　　わらびもち緑豆ソース

　　　　　　　　　　　　　メロンゼリー掛け

　　　　　　　　　　　　熱海温泉　志ほみや旅館

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理長　中野善文