文月、葉月のお献立　　　　　

一、        前菜　　  　三種盛り　　　　　　　　　　　

　　　　　  　笹〆鯛胡瓜赤しそ和え　　　

　　　　　　 蟹もろこし二身焼き　　　　

　　　　　　 　  　芝芋凍り餅揚げ　　

一、　   お吸い物　赤だし、青さのり　　　

一、        お造り　　  鮪長手造り、かんぱち　

             地鯵たたき、北寄貝　　　

一、   　 蒸し物　 　鯛葉唐蒸し　翡翠なす　　　　

一、        お凌ぎ　　地鯵の釜飯、湯葉　　　　　　

一、    　陶板　　　海鮮陶板　海老、帆立、烏賊　

一、　   冷し煮物   二色素麺　玉子豆腐　小芋　　

　　　　　　　　 白瓜、浅月　　　　　　　　　

一、　  揚げ物 　　尼鯛錦糸玉子変わり博多揚げ　

　　　　　　 手長海老、しし唐　　　　　　

一、      酢のもの　蛸長芋包み、貝柱水前寺海苔　

　　　　　　くらげ　　　　　　　　　　　

一、　　香の物　　　　　　　　　　　　　　　　

一、       デザート　小倉かん、かぼすゼリー　　

　　　　　　　　　　　　　熱海温泉　志ほみや旅館　

　　　　　　　　　　料理長　中野喜文

春会席のお献立　　（平成22年　3月～4月)　　　　　　　　　

一、前菜三種盛り　　　　　　　　　　　　

姫川真砂和え　　　　　　　　　　　

さざえ木の芽味噌和え　

茶巾芝芋　

一、お吸い物　  赤だし　　　　　　　　　　　　　

一、お造り　　　　鮪長手造り、かんぱち

　　　　　　　　地鯵たたき、北寄貝　　　　　　

一、蒸し物　　　　鯛鹿の子蒸し　加茂川海苔　　　

一、お凌ぎ　　　　莢豆釜飯　鳥　湯葉　　　　　

一、鍋物　　　　　すき焼き　　　　　　　　　　　

一、煮物　　　　　新筍オランダ煮蓮根

鳥治部煮

一、揚げ物　　　尼鯛コンビーフ二身揚げ

　　　　　　　　含め高野豆腐うぐいす揚げ　　　　

一、酢の物　　　帆立貝　紅白大根　荒千長芋

　　　　　　　　　梅酢　　　　　　　　　　

一、香の物　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、デザート　　　杏牛乳寄せ、苺　　　　　　　

熱海温泉　志ほみや旅館　　　　

　　　　   　　料理長　中野喜文　　

霜月～師走のお献立　　

一、　食前酒　　みかんわいん　

一、        先付け　　三種盛り　　

　　　　　　　　鳥の薩摩焼き　

　　　　　　　　三色串打ち（帆立雲丹染、銀杏）

　　　　　　　　烏賊おくら鮟肝和え　　 

一、      お造り　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　　

　　　　        地鯵のたたき、北寄貝　　

一、      蒸し物　　栗白玉蒸し、うま出汁あん掛け　

一、　煮物　　　蕪含め煮、よもぎ麩冶部煮　

　　　　　　　　本しめじ含め煮 

一、　陶板焼き　海鮮鍋　辛みそ仕立て　　　　

一、      酢のもの　寄せ莫大開、棒蟹絹田巻き　　

　　　　　　　　大根の実　　 

一、      お吸い物　赤出汁　

一、     揚げ物　　海老芋黄身とくさ揚げ　

　　　　　　　　白子薄衣揚げ　　　　　

一、       凌ぎ　　　鯛釜飯、白ごま、三つ葉　　　

一、       香の物　 

一、        デザート　寄せなたでここ、巨峰　　　　

 　　　熱海温泉　　　　　　　　

      　志ほみや旅館調理長　中野喜文　

秋のお献立　　　　　　　　　　　

一、　食前酒　　みかんわいん　　

一、           先付け　　三種盛り　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　むかご寄せ南瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　秋刀魚糸雲丹焼き　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　帆立貝香草焼き　

一、           お造り　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　　

地鯵のたたき、北寄貝　

一、           蒸し物　　鯛菊花かぶら蒸し

一、　 焼き物　　松茸　松焼き　すだち　　　

　　　　　　　 　鮭親子焼き　　　

一、　 陶板焼き　海鮮陶板、辛みそ風味　　

一、           酢のもの　酢取り蓮根、コーンスライス　　

　　　　　　　 　水前寺海苔、大根の実　　 

一、           お吸い物　赤出汁　　　　　　　　

一、           揚げ物　　うなぎ飛竜頭薄衣揚げ　　　　　

　　　　　　　 　五目あんかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、           凌ぎ　　　蓮の実釜飯、鳥、三つ葉　

一、           香の物　　　　　　　　　　

一、           デザート　丹那牛乳寄せナタデココ　　　

 　　　　　　　　　　　熱海温泉　志ほみや旅館　
　　　　　　　　　　　　　 　調理長　中野喜文

夏のお献立　（7月中旬から9月まで）

〓〓　夏のお品書きです。

一、 食前酒　　みかんわいん
　
一、 先付け　　三種盛り
　　　　　蟹とインゲン納涼寄せ
　　　　　鮎一夜干し、翁焼き
　　　　　梅の仁白瓜まこ和え
一、 お造り
　　　　　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門
　　　　　　地鯵のたたき、北寄貝
一、 蒸し物　　
            真鯛変わりちり蒸し
一、 煮物　
            二色素麺、含め南京　冬瓜沢煮
一、 洋皿　
            冷やし牛しゃぶ
一、 酢のもの　
            みがきごぼう酢
　　　　　　甘えび、大根の実
一、　お吸い物　赤出汁
一、　揚げ物　　
            二身もろこし、茄子から揚げ
　　　　　　穴子うすい粉揚げ
一、　凌ぎ　
           ちりめん有馬釜飯、三つ葉
一、　香の物　

一、　デザート　
            水ようかん、アロエゼリ-

　　　　　　　熱海温泉　志ほみや旅館　
　　　　　　　　　　調理長　中野喜文

〓　初夏のお献立　　　　（5月8日より　　7月中頃まで）　　　　　

一、　食前酒　　みかんわいん

一、        先付け　　三種盛り

　　　　　　　たたき鳥フォアグラ和え　　　　

　　　　　　　天豆スープ、くこの実

　　　　　　　蛍烏賊時雨煮　　　　　　　　　

一、        お造り　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　　　　　　　　　　　　　　　　　

                            地鯵のたたき、北寄貝　　　　　　　　　　

一、        蒸し物　　ぜいたく茶碗蒸し　　　　　　　　

一、　煮物　　　南瓜の含め煮、あやめ麺　　　　　

　　　　  　 五三竹含め煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、　陶板焼き　牛肉バターソテー

一、     酢のもの    火取り鮎、刺し身くらげ　

             三杯酢ゼリー寄せ　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        お吸い物　赤出汁　　　　　　　　　　　　　

一、        揚げ物　 穴子あげだし、湯葉豆腐　　　　　

                           うま出汁あん掛け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        凌ぎ　　 かつお釜飯、みょうが　　　　　　

一、        香の物　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        デザート　若草しぐれ、ナタデココゼリー　　

         熱海温泉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

平成21年　春の献立　　(平成21年3月上旬から4月末まで)

季節会席　春のお献立　　　　　　　　　　　　　　　

一、　　食前酒　　みかんわいん

一、     　　   先付け　　三点盛り　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　鳥ねぎみそ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　海老のくるみ豆腐和え　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　烏賊の鴨川海苔かき塩辛和え　　　　　　　　　　　

一、        　お造り　　　鮪、かんぱち重ね、烏賊鳴門　

　地鯵たたき、北寄貝　　　　　

一、        　蒸し物　　　真鯛とさや豆道明寺蒸し　　　　

一、　　煮物　　　ぜんまい信田巻き　　　　　　　

　　　　　　　　　海老芋含め煮、新筍含め煮　　　

一、　　鍋物　　　豚すき　白菜、えのき　　　　　

一、        酢のもの　　茂津久あられうど和え　　　　　

一、        お吸い物　　赤出汁　　　　　　　　　　　　

一、        揚げ物　　　鹿の子真薯五色あられ揚げ　　　

　　　　　　　　鰆春山揚げ、五三竹　

一、        凌ぎ　　　　さくら釜飯、帆立貝　　　　　　

一、        香の物　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、        デザート　　茶巾丸十、苺　　　　　　　　　

　　熱海温泉　　志ほみや旅館　調理長　中野　喜文

平成２１年　冬の献立　(平成２１年　１月～３月上旬まで) 

 新春のお献立

一、　食前酒　　みかんワイン

一、        先付け　　三点盛り　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　鴨ロース堀川和え　　　　　　　　

　　　　　　　　烏賊ねぎ味噌　　　　　　　　　　

　　　　　　　　たたき芋雲丹和え　　　　

一、        お造り　　鮪、かんぱち、烏賊　　　

地鯵たたき、北寄貝　　　

一、        蒸し物　　蕪釜蒸し銀あんかけ　　　　

一、　煮物　　　筑前煮　　　　　

一、　鍋物　　　海鮮鍋　　　　　　　　　

一、        酢のもの　志野酢和え　　　　　　　

一、        お吸い物　赤出汁　　　　　　　　　

一、        揚げ物　　海老真薯刻み錦糸茶巾　　

　　　　　　　　河豚うす衣揚げ　　　

一、        凌ぎ　　　稲荷釜飯、鳥、三つ葉　　

一、        香の物　　　　　　　　　　　　　　　

一、        デザート　名物わらび餅、苺　　

　　　熱海温泉　志ほみや旅館　調理長　中野喜文　

※　仕入れにより内容が変更になる場合がございます。