お部屋食で満喫出来る口コミで人気の熱海温泉　志ほみや旅館（しほみや）のお料理。

「量が多いばかりの宴会料理はもうたくさん！」

お客様からこのようなお声をいただき
私は、志ほみや旅館の料理を一から変える決心をしました。

お客様に美味しいお料理を堪能していただく
調理人であれば誰もがもっている共通の思いです。

ですが旅館の料理人はこの思いを表現しようとするあまり、
例外なく同じ過ちをしてしまいます。

私も３年前まではその間違った考えにとらわれていたことを否定できません。　

高級旅館の板前さえも陥るある過ちとは・・・


それは、料理の品数やボリュームを増やしすぎてしまうこと。


私は３年前、品数や量ばかりこだわる宴会料理は必ずしもお客様のためにはならない事に気づき、志ほみや旅館の新しい料理への挑戦を始めました。





熱海温泉は伊豆半島の付け根に位置し、駿河湾と相模湾２つの海に囲まれています。

もちろん熱海は海の幸が豊富で周辺の魚市場では伊豆の名産の金目鯛をはじめ、地鯵など新鮮でおいしい海産物の宝庫です。

そして熱海温泉は「グルメの街」というもう一つの顔があるのをご存知でしょうか？

熱海の街を散策していただけるとお分かり頂けるとおもいますが、和食だけでなくフレンチやイタリアンなど名門老舗レストランを街の至るところにみることが出来ます。

昭和の時代から今日までタレントや著名人が別荘を構えるリゾート、誰もが認める美食の街なのです。

志ほみや旅館の「伊豆の花会席」は、グルメの街熱海温泉に相応しく新鮮なお刺身や名物の金目鯛の煮付けなど海の幸を満喫頂けるだけでなく、富士山の溶岩でじゅーっと炙っていただく霜降り和牛の溶岩焼ステーキなど山の幸もお楽しみいただくことができます。

 

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 　

 

 

志ほみや旅館をご予約いただく理由として

　　「食事をお部屋で楽しめるから」

独自のアンケートでその様にお答えいただくお客様がたくさんいらっしゃいます。

誰の気兼ねもなく、ゆっくりとお食事を楽しめるのがお部屋食の大きな魅力なのかもしれません。

実を言いますと、お料理をおいしい状態のままにお部屋までお届けすることは本当に大変で人手もたくさん必要なため熱海温泉でもお部屋食が出来る宿が少なくなっているといいます。



ですがたとえそのような状況でも、志ほみや旅館の経営者はお部屋食が今後もお客様に喜ばれる必要なサービスであり続けると言います。

旅館のお部屋はお客様が求めていただいた、お客様のもう一つの家。　　　　　　　　　　　　　　　　　
お料理を私どもからお客様の元へお運びすることは宿として当たり前のことだと考えているからです。

「だれにも邪魔されずお部屋食でふたりの時間を満喫できました」

「子供がいても安心して家族水入らずの時間が過ごせました」

お部屋食でプライベート感いっぱいのお食事を楽しまれたお客様の喜びのアンケートを毎日たくさん拝見しており私もとても嬉しく思っています。

志ほみや旅館の新しいお料理「伊豆の花会席」をぜひお試しください。

 

　

追伸　

お料理はすべて手作りで仕込みにお時間を頂戴しております。
一品一品手作りですので、アレルギーなど召し上がれない食材などございましたらできる限り対応させて頂きますのでお早めにお知らせください。