志ほみや旅館　若旦那ブログ

先月も沢山のアンケートが集まりました。 お食事の評判も好評で一安心と言いたかったとこですが 厳しいお声も少々頂きました。 その中の一言　　『動物性たんぱく質が多すぎます。』 調理長と一緒に頭を悩ませました。なぜなら今まで『美味しい、美味しくない』で 料理を判断していたから・・・ 動物性タンパク質を調べると、必要な栄養源であることは間違いないにせよ 摂取しすぎると生活習慣病の原因になるとか。 『美容と健康』のキーワードとホテル旅館の食事はなかなか 一致する物ではないかも知れませんが避けては通れないテーマだと痛感しました。 本日の試食の一品。
さっぱりとした出汁で頂く冷やし茶碗蒸し。 雲丹（うに）のアクセントが絶妙です。（^^ P

今日の熱海温泉は梅雨のじめじめした空気に加えて むわーっとした夏の熱気が充満して不快指数120％です。 こんな日は冷たい水に飛び込みたい気分です。 こんばんわ若旦那です。 実は週末にお泊りになられたお客様に対して2次会場の予約のミスが有りまして 大変ご迷惑を掛けてしまいました。 急遽別の会場を仕立てて事なきを得ましたが。 久しぶりに毛穴から汗が噴出すような緊張を味わいました。 365日営業をしていると年に何回かこのような事件が起こります。 その際はお客様への迷惑をかけぬ様如何に対処したらよいか。 頭の中が真っ白になることもありますが何時も周りのスタッフに助けられます。 この時も自分の仕事の後に急いでグラスを用意してくれた客室係り。 設営を手伝ってくれたフロント、浴場のパートさん。 つくづく旅館はチームワークが一番だと言うことを痛感しました。

そろそろ日が暮れようとする時間になると 熱海っ子たちがどこからともなく集まってきます。 テケテケ祭りばやしが聞こえてきました。 梅雨も明けようというこの季節になると毎年見られる光景。 私も小さかった頃、妹と一緒に太鼓の練習を楽しみにしていたものです。 本番まで後５日。 子供たちの《こがし祭り》はもう始まっているみたいですね。 熱海が一番熱くなる日。熱海こがし祭り

こんばんわ　若旦那です。 今現在外壁の工事で足場が掛かっています。 夏のシーズンにずれ込んでしまってご迷惑をおかけしており 申し訳ございません。 秋の台風シーズン前の防水が目的ですが もちろん塗装もいたします。 長年スカイブルーと白のツートンでしたが今回思い切ってイメージを変えてみます。 どんな仕上がりに成るか今からドキドキです。[emoji:i-229] 明日の花火大会に備えて屋上に上がりました。 夕暮れの熱海の夜景はやっぱり美しかったです。

本日　今年の夏初めての海上花火大会が開催されました。 フロントは観覧席用の椅子席の準備でてんてこ舞いです。 今日も本当に熱い一日でした。 冷た〜いビールを飲みながら。 花火鑑賞の夏休みも如何でしょうか？ 花火大会日程

志ほみや旅館ではビジネス利用のお客様専用の宿泊プランを ご用意いたしております。 熱海駅から徒歩2分と近く一晩中利用できる温泉がお客様にとっても 大きな利便があると考えたからです。 ただしビジネス利用の宿泊プラン　（お一人様利用のの1泊朝食のプラン） が大変な苦戦を強いられております。 苦戦といってもお客様がいない。売れないと言うことでは有りません。 ありがたいことに毎日多くのビジネス利用のお客様にご利用いただいています。 苦戦の本当の理由とは・・・・・ 旅館はビジネスホテルではないとい事なのです。 お客様は温泉旅館の利便　（熱海に来たら温泉に入りたい・・） と言う要望と同時にビジネス、シティホテル並みの合理性、快適性を求めます。 これは当然のことだと思いますが・・・ 上げ膳据え膳という温泉旅館の最大の特徴であり強みが ビジネス利用のお客様にとってはわずわらしく感じてしまう。 我々が良かれと思っているサービスが裏目に出てしまうと言うことを痛感しています。 残念ながら我々はビジネスホテルにはなれませんし 温泉旅館ならではの良さも沢山あると思います。 ただ受ければ良いというものではなく。 特別なオペレーションが必要だと感じております。

熱海のお水は本当に上等です。 湯上りどころで冷水サービスを行っていますが アンケートにもすごく美味しい水でお土産にしたいなどと 言われ仰天したことがあります。 実をいうと熱海は水に恵まれた立地ではございません。 この美味しいお水は山を越え富士の雪解けで有名な柿田川水系より 分けていただいていているのです。 その為本当に水に恵まれた地域に比べると少々水道代が高いのです。 前置きが長くなりましたがその大事なお水が地下で漏れていることが判明しました。 平たく言うと水道管が破れてしまったのです。それも大規模に・・・・ 夏を前にまた面倒な問題が発生してしまいました。 （仮設の水道管を設置して給水は確保をしております）