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新しい献立
こんにちは 若旦那です[emoji:i-236]
今日は４月以降の料理の献立の試食と写真撮影をいたしました。
当館では大きく年４回、四季によって献立を変更いたします。
そのつど試食をするのですが、一品一品の料理のバランスが難しいです。
会席料理にこだわれば若いお客様へのアピールが足りないですし・
変に中途半端に洋風のテイストを取り入れるとバランスが悪くなります。
当館は基本的には純粋な和食がメインですが、季節感をわかりやすく
アピールしているつもりです。
たとえば好評の季節ごとの釜飯。
駿河湾での名産の桜海老と春野菜のせりの釜飯です。
炊き上がるとご飯がほのかに赤みがかってとっても鮮やかです。[emoji:i-237]
ほかの料理の味を邪魔しないとても上品な味付けに仕上がりました。
シメの赤だしと一緒にご賞味ください。[emoji:i-237]
[ 旅館 ]
投稿者 shihomiya : 2007年03月11日 10:22
